![顏值高的太白醉雞怎麼做好吃又簡單]( "顏值高的太白醉雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白酒 ：
50g料酒 ：
20g鹽 ：
10g 味精 ：
10g 大葱 ：
30g 姜 ：
25g 輔料
具體步驟
1. 將雞斬去爪、挖淨內臟、洗淨；
2. 放入沸水鍋中燒沸，撇淨血沫，轉用小火燜約15分鐘斷生，撈出；
3. 劈開為二腿二胸翅共四大塊；
4. 另取淨鍋放1000克鮮湯，加料酒、鹽、味精、葱（切段）、姜（切片）和雞塊，用大火燒沸後，撇去浮沫；
5. 統統倒入搪瓷缸或大碗內，加上等白酒，蓋上蓋，燜約2小時；
6. 食用時將雞斬成小塊裝盤，再澆原汁即成。
