#回憶#蔬菜清醬義大利麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝴蝶面 ：200公克
聖女小蕃茄 ：100公克
青椒 ：1/2個
紅甜椒 ：1/2個
黃甜椒 ：1/2個
洋葱 ：1/4個
黑橄欖 ：適量
高湯 ：200公克
奶油 ：40公克
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將聖女蕃茄洗淨對半切、洋葱切丁、黑橄欖切細丁，青、紅、黃椒切片備用。

2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

3. 鍋中放入奶油煮熔後，放入洋葱丁炒香至洋葱變軟後，加入青、紅、黃椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最後加入高湯蓋上鍋蓋煮2分鐘。

4. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中並加入黑橄欖丁煮約2分鐘後，即可起鍋裝盤。