美味的酥粒蜜豆餐包如何做好吃又美味
餐包説簡單不簡單，説不簡單也簡單，跟麪包差不多。做這個酥粒蜜豆餐包的原因就是我感覺這種餐包很好看，而且外形看着也很漂亮。酥粒蜜豆餐包製作時間比較長，耗時又費力，想吃的朋友一定要有耐心做。當然當你看到熱騰騰的麪包故出爐時還是很開心的。
主料
高筋麪粉 ：300綿白糖 ：10
牛奶 ：100
蛋白 ：20
淡奶油 ：85
黃油 ：5
輔料
糖 ：適量蜜豆 ：150
將主料部分的所有材料放入盆中。酵母和糖分開放。
和成柔軟成形的麪糰即可。
蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵18小時以上。
將麪糰撕成小塊兒放入麪包機。再放入輔料中除黃油蜜豆外的所有材料。低速和麪10分鐘。
麪糰一開始是稀稠的狀態，低速和麪後改快速和麪20分鐘，中間麪糰基本成形後放入黃油。再進行一次快速和麪。
麪糰經過50分鐘的和麪過程，就變得非常柔軟光滑了。
取出麪糰，可以輕鬆撐出手套膜。
將麪糰分成18份。揉圓排氣。蓋保鮮膜靜置10分鐘。再將麪糰擀成長舌狀，捲起，靜置10分鐘。
取一份麪糰，按扁，包入蜜豆。
依次包好，放入刷好黃油的烤盤。烤箱發酵功能45度發酵50分鐘。
利用等麪包發酵的時間來製作酥粒。將糖粉15g，低粉30g混合，放入加熱成液態的黃油15g，用筷子攪拌成酥粒。
發酵好的麪包上刷一層蛋黃液，撒上酥粒。放入預熱好的烤箱。160度上下火20分鐘
麪包表面烤至金黃色後蓋上錫紙。烤好後出爐。
麪包上色及時加蓋錫紙。烘烤温度和時間根據自家烤箱情況適當調整。
