準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青瓜 :
2條 牛肉 :
100 輔料
蒜頭 :
1粒油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量生粉 :
適量耗油 :
適量 具體步驟
1. 將青瓜洗乾淨,切片備用!
2. 將牛肉切片,用油,鹽,糖,生粉醃製30分鐘!
3. 用猛火燒紅鑊,然後把蒜頭爆香,爆炒青瓜,炒的時候在鑊的側邊下很少量的水,這樣能讓青瓜保持翠綠!大概兩分鐘左右把半熟的青瓜拿起,放碟中備用!
4. 加入小量油把鑊再燒紅,把醃製好的牛肉片倒進鑊中,快炒,讓牛肉達到7成熟,將剛半熟的青瓜再倒進鑊中和牛肉一起炒!
5. 加入鹽,糖,耗油,少量水進行快炒,就這樣就可以上碟了!