自制醉蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白蝦 ：500

輔料

高度數白酒 ：多一點
生薑末 ：適量
腐乳汁 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 買回來的白蝦洗淨，有時間可以把鬚子剪掉，我懶…

2. 洗淨瀝乾倒入容器中，倒一小瓶二鍋頭（發現不夠，又加了很多伏特加，高度數的白酒都可以），大概液麪到大半容器即可。

3. 合上蓋子，搖晃一下，靜置半小時左右，現在是冬天，天熱可以放進冰箱。

4. 下面開始做醬汁，最重要的就是紅方腐乳汁啦。把生薑切碎。

5. 倒入原來瓶子裏一半的腐乳汁，4勺生抽，兩勺糖，生薑末(所有調料的用量看你的蝦有多少和個人口味，口味最好重一點，可以嘗一下，不要怕鹹了，倒進蝦裏以後，味道會淡很多)

6. 半小時後把酒倒掉（怕酒味重可以用涼白開衝一下），倒入調味料，均勻的攪拌以後，就可以吃啦！

烹飪技巧

蝦可以選用白蝦，個頭不大，這樣比較容易入味。