準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪條 :
適量 輔料
肉絲 :
適量袋裝雪菜 :
適量小
青菜 :
適量蒜片 :
適量 花椒 :
適量豆瓣醬 :
適量油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量 澱粉 :
適量水 :
適量 具體步驟
1. 肉絲用老抽、生抽、少許鹽拌勻,然後加少許澱粉拌勻,炒鍋放油,炸香花椒後將花椒撈出丟掉,然後肉絲下鍋翻炒至變色,放少許豆瓣醬炒勻上色後盛出;
2. 袋裝雪菜用水沖洗後擠去水,切碎,油鍋熱後放蒜片超出香味,然後下雪菜翻炒,然後加入肉絲一起翻炒至熟;
3. 湯鍋放水,水開後煮麪,同時放小青菜一起煮,中途將小青菜撈出放在碗底,面熟後將面過下開水後放入碗裏,加少許清湯,放入炒好的雪菜肉絲即可。