玉米竹蓀燉排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：半斤
水果玉米 ：一根
竹蓀 ：三、四根

輔料

西紅柿 ：一個
姜 ：少許
蒜 ：少許
鹽 ：少許
陳皮 ：少許
味精 ：少許
胡椒 ：少許
花椒 ：少許

具體步驟

1. 排骨剁成塊清洗後在開水裏焯過撈起備用，老薑切片，蒜對半切開，玉米切成三塊然後再對剖備用，竹蓀使用前涼水浸泡三十分鐘。

2. 在高壓鍋里加水（我用的是雞湯）燒開後倒入排骨，然後加入薑片、陳皮、花椒、玉米塊，蓋上蓋子壓15分鐘。

3. 等高壓鍋壓力釋放完畢後，開蓋加入西紅柿、竹蓀和蒜塊，小火煮上八至十分鐘，關火後加入鹽、味精、胡椒，最後起鍋裝盤即可。

烹飪技巧

竹蓀在浸泡前先要去掉頭尾和裙衣，否則下鍋後有怪味