家常幹煎蝦碌如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.88W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 明蝦 :600番茄汁 :50 輔料[口急]汁(粵語) :15鹽 :5 味精 :3 白砂糖 :5香油 :5植物油 :50 具體步驟1. 將淨大明蝦切成段;2. 用茄汁15克、香油、精鹽、味精、白糖調稀成芡汁,約100克;3. 旺火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,放入蝦段炸約1分鐘,用笊籬撈起;4. 餘油倒出,炒鍋放回爐上,下蝦段煎兩面至熟;5. 再徐徐加入芡汁,至汁干時,淋油炒勻,在碟中砌成山形即可。 TAG標籤:古法茄汁蝦碌 好吃 家常 #