好吃的泡鳳爪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

泡鳳爪是辣妹子最愛的小食品之一了。主要以雞爪為原料，搭配辣椒醃製而成。同樣美味的背後總少不了豐富的配料。泡鳳爪的用料較多，所以包含的營養比較豐富。愛辣口的人主要喜歡它的味道，咬上一口，筋道的富含豐富膠原蛋白的肉質，酸辣可口，美到心裏。

主料

西芹 ：50
雞爪 ：500
紅辣椒 ：50

輔料

白醋 ：適量
八角 ：2個
泡姜 ：1個
泡椒 ：適量
鹽 ：適量
山萘 ：2個
花椒 ：3
味精 ：適量
泡菜水 ：適量

具體步驟

1.買回雞爪解凍洗淨

2.在雞爪的底部剖上一刀以便泡時更入味

3.鍋內加適量水燒開放雞爪入鍋煮十分鐘左右.

4.撈出來後加適量礦泉水洗洗(泡出來才不會黏黏的)

5.洗完後倒去裏面的礦泉水

6.往裏加入白醋

7.加泡椒和泡姜(泡薑切片)不怕辣可以將泡椒剁碎

8.加鹽和味精

9.加入泡菜水(自家泡菜壇裏的,沒有泡菜水可以加瓶裝野山椒裏面的汁)

10.加入八角,山萘,花椒

11.最後加入紅椒和西芹(洗淨後,紅椒切條,西芹斜刀切成小段)

12.拌勻後泡上個兩天左右便可以吃了

烹飪技巧

1、雞爪不宜煮太過熟,太熟泡出來口感不是很好。2、白醋不宜放太多。3、泡菜水不夠,可以倒上些礦泉水。4、氣温高的話可以將泡鳳爪放入冰箱