西梅麥芬蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

西梅麥芬蛋糕，選用低筋麪粉與適量西梅烹製而成。加入雞蛋、牛奶、白砂糖、西梅乾等材料，放於各種各樣的有趣的模具中，進行烤制。西梅營養價值高，製成西梅麥芬蛋糕後，攜帶方便，便於食用。小孩子們都十分的喜歡蛋糕，甜而不膩的西梅蛋糕是上等之選。

主料

低筋麪粉 ：100g

輔料

雞蛋 ：20g
牛奶 ：80g
糖 ：30g
泡打粉 ：6g
西梅 ：適量
植物油 ：30g

具體步驟

1.準備材料。

2.低筋麪粉和泡打粉攪拌過篩。

3.放進植物油。

4.放進牛奶。

5.放雞蛋液。

6.放白砂糖，把麪粉、泡打粉、 糖、 西梅乾 混合均勻。攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麪糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。

7.立即裝入模具，1/2-2/3滿，烤箱預熱180度10分鐘。

8.放進烤箱，180度15分鐘。

9.西梅麥芬就好啦。

烹飪技巧

當乾濕兩種混合物沒有混合在一起的時候，它們可以各自保存較長時間，但一旦混合，就必須馬上烘焙，否則會影響麥芬的膨發。