蒜香豬頭皮如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜香豬頭皮是一道十分常見的家常菜，主要食材為蒜薹和豬頭皮，豬頭皮可按個人喜好選擇，蒜薹具有平肝降壓、養血補虛、清熱解毒的功效，味甘，含有多種維生素以及礦物質，加速人體新陳代謝，提高人體免疫力。豬頭皮可以補充人體的蛋白質，這道菜葷素搭配，營養合理，蒜薹香脆，豬頭皮彈勁，令人食慾大增。

主料

豬頭皮 ：500g

輔料

燒酒 ：適量
薑蓉 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜蓉 ：適量

具體步驟

1.買回來的豬頭皮先洗乾淨後，冷水下鍋，大火煮至8成熟

2.切成薄片

3.剁好蒜蓉薑蓉

4.熱鍋下油，先把蒜蓉薑蓉一起放進入爆炒一會

5.倒入切好的豬頭皮爆炒

6.加入食鹽、醬油，翻炒片刻

7.加入適量燒酒，蓋好蓋子燜10分鐘即可

烹飪技巧

切片的時候儘量切薄一些，吃起來不油膩而且有嚼勁