南姜鰩魚粥如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

南姜鰩魚粥是一道非常暖胃的粥，這道粥裏南姜屬於非常重要的佐料，南姜又叫蘆葦姜，是中藥材的一種，它不僅可以去除鰩魚的魚腥味，還可以提升魚肉的鮮味，使得味道更加醇香。因其可以温暖脾胃，所以非常適宜體寒的人食用。

主料

鰩魚 ：500g
南姜 ：20g
豬肚丸 ：4個
大米 ：350g
芹菜葉 ：20g

輔料

胡椒粉 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將電鰩魚切塊，加入少許鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻

2.將南姜用刀面拍碎，芹菜葉切斷備用

3.將南姜放到魚裏醃5分鐘

4.將豬肚丸切成條備用

5.將切好的魚和豬肚丸放入煲好的粥裏煮10分鐘，撒上芹菜葉，再調一下味就可以出鍋了

6.香噴噴的鰩魚粥完成，開動咯～

烹飪技巧

南姜用刀面拍碎才能更好入味