美味香菇肉丁燒麥如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

燒麥是一種比較普遍的吃的最開始應該是從沿海一帶傳入的，現在全國各地都有燒麥賣了，感覺早餐吃燒麥也比較好不會覺得粘，而且偶爾吃一次也比較有新鮮感，香菇肉丁燒麥的味道更加是棒極了，感覺沒有其他能夠超越或是替代它在我心裏的位置的

主料

幹香菇 ：4朵
肥肉 ：50
糯米 ：200
瘦肉 ：70
餃子皮 ：170

輔料

醋 ：1
料酒 ：2
鹽 ：適量
生抽 ：5
葱 ：5

具體步驟

1.糯米提前一晚用水浸泡，香菇用水泡發；

2.鍋內加入適量水，將浸泡好的糯米洗淨瀝乾水分放在墊了油紙的蒸架裏，一起放進鍋內，接通電源啟動自動炒菜鍋，鍋子自動預熱好後選擇蒸燉功能將糯米蒸熟成糯米飯；

3.香菇、瘦肉、肥肉、香葱都切成末，瘦肉中放入醋、料酒、生抽及少許鹽醃製；

4.蒸好的糯米飯倒入碗內待用；

5.將鍋內蒸糯米的水倒掉，把肥肉丁先倒入炒菜鍋內選擇炒菜程序，時間加時2分鐘；

6.一個程序後肥肉都熬出油了；

7.倒入瘦肉末繼續一個炒菜程序；

8.倒入香菇末，加適量食鹽繼續一個炒菜程序；

9.倒入蒸熟的糯米飯和適量生抽繼續一個炒菜程序；

10.倒入香葱末，選擇配炒功能拌勻；

11.餃子皮擀薄擀大，邊沿擀出裙邊；

12.包入適量香菇肉末糯米飯；

13.在餃子皮頂部三分之一處用虎口捏緊；

14.包好所有燒賣；

15.平盤裏鋪上油紙，放上燒賣，一起移入放好水的炒鍋內，選着蒸燉功能，水開上汽後蒸2分鐘左右即可；

16.成品；

17.成品；

18.成品。

烹飪技巧

將豬肉肥瘦分開，肥肉熬成油渣，這樣做出的燒麥會更香更美味。