漂亮美食繡球小餐包如何做好吃又美味
繡球小餐包其實就是我們所謂的小籠包子，吃了對於身體非常好，這款小籠包子口感不錯，味道鮮美，營養豐富，加入了雞蛋，高筋麪粉製作，雞蛋含有大量的蛋白質，這款小籠包還有個好處就是吃起來比較方便，小巧可愛，所以很適合吃，一口一個，就是做起來比較考驗技術。
主料
中筋麪粉 ：30雞蛋 ：1個
高筋麪粉 ：190
糖 ：30
輔料
酵母 ：3牛奶 ：100ml
黃油 ：25
鹽 ：1
具體步驟
1.準備好所用原料。2 3
2.除了黃油之外的原料，放入廚師機桶內。
3.啟動廚師機，揉麪5分鐘。
4.加入黃油繼續揉麪5分鐘。
5.繼續揉至完全階段，即可拉出大片薄膜。
6.收圓入盆，覆蓋好，發酵至兩倍大。
7. 發酵好的麪糰分成一樣大的18個小麪糰。鬆弛20分鐘
8.用擀麪棍壓成橢圓形
9.?向下捲起。成圓柱形。
10.將小麪糰全部做完。
11.取2個小麪糰，分別搓成長條形。
12. 兩條交叉，其中一條一端折下來。
13.先把中間的2個條交叉。
14.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
15.重複步驟13 14.
16. 全部編完，成為4股辮子。
17.辮子的兩頭分別向中間折。
18. 對摺後用手把接觸點捏緊。翻過來。
19.全部做好放入烤盤進行2次發酵。
20. 發酵完成，將烤盤放入已經預熱的烤箱，
21.上下火150度15分鐘。
22.取出烤盤趁熱刷上一層融化的黃油。
烘烤時間和温度根據自家烤箱的脾氣來調整。
