![刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單]( "刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘鰳魚又稱為白鱗魚，味道鮮美、肉質細膩，含有豐富的蛋白質和各種微量元素，鰳魚可以降低膽固醇，還可以預防血管硬化，預防高血壓等。刨醃鰳魚是在製作鰳魚之前用鹽醃製，用鹽醃製過的鰳魚肉質更加結實、筋道，而且味道更加鮮美。刨醃鰳魚作為一道家常菜，做法簡便，老少皆宜。
主料
鰳魚 ：
300g 輔料
姜 ：
適量葱 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.新鮮鰳魚一條。
![刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.去鱗、剖肚、去內臟，洗乾淨。
![刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.稍稍瀝乾水分後，放盤中，加適量的要鹽，醃製半個小時。
![刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.醃製完畢後，加葱姜和料酒。
![刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "刨醃鰳魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.上鍋蒸熟即可。
烹飪技巧
鰳魚一定要買新鮮的，否則會影響口味。
