抹茶古早蛋糕的餐飲精選

“玩烘焙以來用了多種抹茶粉，國產烘焙用抹茶粉，宇治綠霸王抹茶粉、宇治綠太郎，半佰的青嵐、若竹，最後出來的烘焙成品無論色澤、口感還是使用“若竹”的最合我意。個人覺得“青嵐”更適合做甜品。”食材明細主料低筋粉（85g）...

“今天做一款簡單的抹茶古早蛋糕，因為使用燙麪法和水浴法，口感像雲朵般細膩，抹茶味獨特而清新，掰開來時有絲絲聲，濕潤柔軟有彈性、非常好吃。”食材明細主料抹茶粉（8克）開水（20克）低筋麪粉（50克）植物油（40克）牛奶（35克）雞蛋（3個）細砂糖...

“網紅古早蛋糕，像海綿一樣綿軟，鬆軟香甜。古早蛋糕怎麼做才好吃？不塌不裂，鬆軟香甜，口感非常軟嫩。分享零失敗教程，教你在家也可以做出美味的古早蛋糕，簡單易學。”食材明細蛋黃部分蛋黃（9個）低粉（120克）玉米油（90克）牛奶（90克）蛋清...

“古早蛋糕對於做烘焙的朋友來説都不陌生，類似戚風蛋糕，也是採用分蛋的方法來製作，跟戚風蛋糕最大的區別在於烘烤方法不同，古早蛋糕是用水浴的方法來烘烤，這種烤法最大的優點是讓蛋糕吃起來的口感是濕潤的，綿密的，有點像輕乳...

“首次試做古早蛋糕，效果還不錯，古早蛋糕組織細膩膨鬆，口感綿軟香甜。”食材明細主料低筋麪粉（95g）雞蛋（6個（帶殼），312g）牛奶（55g）食用油（65g）白糖（55g）調料白醋（幾滴）鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）古早蛋糕的做法步驟1、先將食...

“網紅抹茶古早味蛋糕，燙麪水浴法，QQ彈彈，口感綿密鬆軟。”食材明細主料植物油（70克）低筋麪粉（95克）抹茶粉（6克）牛奶（65克）蛋黃（6個）蛋清（6個）白砂糖（70克）鹽（1克）輔料檸檬汁（數滴）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）網紅抹茶古早味蛋糕的...

“電飯煲蛋糕前些天試做了三次老是失敗，今天終於讓我做成功啦，太有成就感了！O(∩_∩)O~高興~~我家寶貝説好吃好吃！”食材明細主料雞蛋（三個）輔料麪粉（20克）抹茶粉（15克）蜜豆（適量）配料泡打粉（10克）白糖（30克）淡奶油（50克）牛奶（20克）橄欖油...

“朋友們按照這個配方可以試做一次，新手會以0失誤的完成古早蛋糕，口感非常不錯，值得一試🍰”食材明細主料低筋麪粉（85克）雞蛋（5個）玉米油（40克）牛奶（40克）糖霜（30克）輔料白醋（1小勺）白糖（60克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）古早蛋...

“古早蛋糕我做的不多(戚風做的多些)，之前只做過8寸古早蛋糕。今天用綠茶粉做個微綠顏色的綠茶粉古早蛋糕，其質感膨鬆、柔軟、細膩，口感香甜可口。”食材明細主料低筋麪粉（45g）雞蛋（3個）輔料牛奶（30g）白糖（35g）菜籽油（35g）綠茶粉（少...

“2020/4/24早餐可可粉的古早味蛋糕！口感細膩潤滑！”食材明細主料可可粉（10克）低粉（100克）牛奶（50克）玉米油（50克）巧克力（30克）雞蛋（6個）輔料白糖（30克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可粉古早味蛋糕的做法步驟1、像棉...

“古早蛋糕樸實自然，其實就是戚風蛋糕的衍生，由於採用了水浴法，質地更加細膩綿軟，入口即化；製作也相對更容易，容錯率很高，常用於新手練習烘焙。保存方便，有時候睡過頭，用來給孩子當早餐再合適不過了。”食材明細主料雞蛋（4個）黃...

“這是一款含水量比較高的蛋糕，主要用了燙麪法，利用麪粉的糊化增加含水量。高水量再加麪粉中的麪筋被燙死，蛋糕體更柔軟。同時用了水浴法來烘烤，蛋糕更柔嫩。水浴法是把蛋糕模具坐在水中進行烘烤，要求模具不能漏水。也有人...

食材明細主料雞蛋（兩個）低粉（40克）抹茶粉（15克）白砂糖（15克）水（15ML）輔料橄欖油（幾滴）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶蛋糕的做法步驟1、蛋白，蛋黃分開，蛋黃稍稍打一下。2、把抹茶粉加水調勻，倒入蛋黃中。3、把低粉過篩，篩入抹...

“夏季冰鎮甜點~軟綿綿~冰涼涼~”食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（7個）輔料牛奶（40g）淡奶油（30g）黃油（65g）調料白砂糖（65g）檸檬汁（2ml）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）古早黃油蛋糕的做法步驟1、將黃油融化為液體，趁熱加入麪粉中攪...

食材明細主料雞蛋（6個）玉米油（60克）牛奶（60克）低粉（100克）鹹蛋黃（4個）白糖（25克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃古早味蛋糕的做法步驟1、成品圖,來一張。2、玉米油倒入不鏽鋼碗裏，隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀態面...

“學了很久，終於成功了！耶！”食材明細主料低筋麪粉（120g）輔料植物油（100g（菜油））牛奶（100g）糖（100g）雞蛋（8只）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味古早蛋糕的做法步驟1、麪粉過篩備用。2、100g油加熱至70度倒入麪粉攪拌。3、麪粉攪...

“軟軟彈彈的古早蛋糕，加入芝士片，口感飛躍。”食材明細主料雞蛋（10個）牛奶（95克）低粉（145克）玉米油（120克）細砂糖（110克）輔料檸檬汁（適量）玉米澱粉（5克）芝士片（4片）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝心古早蛋糕的做法步驟1、玉米油...

“很久沒做蛋糕了，今天有朋自遠方來，不亦樂乎，同時開動二台烤箱，一連做了三個方形古早蛋糕，一個比一個漂亮，很有成就感。本配方為一個24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明細主料普通麪粉（240克（蒸熟））玉米澱粉（30克）雞蛋（10...

“很鬆軟的蛋糕，而且很簡單，第一次做就成功了。”食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（4只）玉米油（45g）牛奶（30g）輔料糖（43g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油進行加熱，我用的是隔水加熱，大概一分鐘，也可微...

“今天做一款簡單的抹茶酸奶古早蛋糕，抹茶讓蛋糕更清新，咬上去鬆軟可口，吃起來有種輕乳酪蛋糕的感覺，一口滿足。”食材明細主料雞蛋（4個）酸奶（100克）植物油（50克）低筋麪粉（30克）抹茶粉（8克）玉米澱粉（10克）檸檬汁（5克）細砂糖（60克）甜味（口味...

“像棉花一樣的蛋糕卷，你聽説過嗎？清新的抹茶味，味道好極了。”食材明細主料雞蛋（5個）低粉（90克）抹茶粉（15克）玉米油（50克）白糖（30克（完全依照個人口味））牛奶（60克）調料鹽（2克）醋（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶古早味蛋糕的做...

食材明細主料雞蛋（6個）低粉（75克）可可粉（10克）炭黑可可粉（5克）巧克力（15克）白砂糖（70克）玉米油（45克）黃油（30克）牛奶（65克）鹽（1克）檸檬汁（適量）輔料巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）可可古早蛋糕的做法步驟1、將黃油，玉米油放入...

食材明細主料雞蛋（6個）低粉（75g）玉米油（60ml）純牛奶（60ml）糖（60g）輔料白醋（2滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）古早蛋糕的做法步驟1、玉米油在微波爐裏叮一分鐘，大約60°，倒入過篩好的低粉中。2、拌勻。3、加入牛奶。4、攪拌，麪粉...

食材明細主料低粉（75g）抹茶粉（5g）雞蛋（4只）牛奶（50g）淡奶油（200g）輔料色拉油（30g）糖（65g）鹽（1g）醋（3滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）抹茶蛋糕卷的做法步驟1、淡奶油裏放15克糖打發備用2、將雞蛋分離，放入無水無油盆中3、蛋黃裏放牛...

“細膩的蛋糕，滿屋飄香，當早餐下午茶都可以哦”食材明細主料全蛋（一個）蛋黃（三個）蛋白（三個）低粉（50g）玉米油（30g）輔料白糖（35g）牛奶（50g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油加熱至温熱。2、倒入低粉，關火...