![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 ：
500 輔料
姜 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量糖 ：
適量豆瓣醬 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量老抽 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.帶魚去頭去肚，洗淨切段，準備好豆瓣醬。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.拍上澱粉。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋裏油熱，放下帶魚兩面煎透。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放入姜，葱。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加料酒，小半碗清水。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加2調羹豆瓣醬。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加糖，老抽，大火煮開6分鐘。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放點鹽煮至汁稠。
![家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜豆瓣醬燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.撒些葱花即可。
烹飪技巧
1.煎帶魚時候，拍些麪粉或者澱粉，煎的魚不容易碎.2.如果用鮮抽，成品顏色淡些，更好看。3.豆瓣醬與老抽都比較鹹，鹽可以不用放。
