家常豆瓣燒魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚的燒法有很多種，今天要介紹的就是豆瓣燒魚，豆瓣燒魚是典型的四川菜餚，味道略偏重一點，喜歡重一點口味的人可以在家做這道菜。鹹香的豆瓣醬，加上鮮香肥美的魚，搭配在一起真的是非常美味，再加上一點五花肉的點綴，吃起來絕對很美味。

主料

刁子魚 ：1條
五花肉 ：5片
豆瓣醬 ：2勺

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
小葱 ：1根
蒜 ：5瓣
生抽 ：2勺
薑絲 ：3片

具體步驟

1. 準備好原材料；

2.切成片，切到筷子為準

3.斜刀切另一邊，

4.切好了，擺在盤子裏

5.上鍋蒸十分鐘即可

6.調汁，把蒜切末，放生抽、醋，鹽，白糖，五香粉攪拌一下。

13.表面上撒些小葱末。

烹飪技巧

1.煎魚要想保持魚皮完整不破，先將魚表面水分吸乾；熱油下鍋，慢慢煎，直至魚輕輕可以晃動後再翻面煎；2.可以趁着煎魚的同時在空白地方將五花肉（關鍵點：加入點肉片一起燒味道更鮮）和豆瓣醬分別煸炒一下，這樣吃起來更香，而且不用將魚盛出來；3.加調味料和水一起燉煮入味，注意中間將魚翻動一次，不停的將汁澆淋在魚表面，讓其更入味。