家常火爆大頭菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
大頭菜 :1400
葱 :適量
花椒 :適量
油 :適量
味精 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
大頭菜是人們餐桌上一道必不可少的開胃菜。而火爆大頭菜,更是將其開胃的功效發揮到極致,一碟火爆大頭菜可以配上一大碗米飯,既不油膩又很開胃,沒有胃口的時候,火爆大頭菜,是你不二的選擇。大頭菜,爽口脆,深受人們的喜愛,他在餐桌上的地位是一些山珍海味所不能撼動的。
主料
紅辣椒 :2個大頭菜 :1400
輔料
鹽 :適量葱 :適量
花椒 :適量
油 :適量
味精 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
1.材料:大頭菜1個、葱、姜、幹辣椒2個、花椒適量。
2.大頭菜洗淨,瀝乾水分,撕成小塊。
3.葱姜切碎、幹辣椒切絲。
4.鍋中放油,燒熱後放入花椒,改小火炒香。然後放入葱姜和幹辣椒煸炒出香味。
5.放入大頭菜,用旺火爆炒。炒至大頭菜“塌秧”。
6.烹入生抽,加鹽、味精調味。
7.翻炒均勻後,即可出鍋裝盤。
1、花椒的用量可多可少,但一定要放一點,菜餚的味道才好。實在不喜歡的,把花椒炒香後,可以撈出棄之。