自制檸檬磅蛋糕如何做好吃又美味
主料
糖粉 ：80低筋麪粉 ：100
鹽 ：1
黃油 ：80
雞蛋 ：2個
泡打粉 ：2
檸檬汁 ：25
輔料
檸檬皮 ：2個糖 ：5
具體步驟
1.檸檬用鹽搓洗乾淨，皮擦成檸檬皮屑（不要擦到白色部分，會比較苦），加入5克糖，醃製15分鐘。檸檬榨汁備用。
2.糖粉和鹽加入到黃油中，打發至黃油發白。
3.雞蛋加入到黃油中打發，最好每次放，每次都要混合均勻再放蛋液，不會產生油水分離。
4.加入檸檬皮再打發均勻。
5.篩入低筋麪粉和泡打粉。
6.用刮刀切拌混合，再加入檸檬汁，攪拌均勻。
7.倒入模具中，抹平。
8.放入預熱好的烤箱，中層180度30到35分鐘，蛋糕頂部焦黃，牙籤從裂縫中插進去沒有帶出濕麪糊就可以了，根據自家用的模具大小適當調整烤的時間吧。
9.出爐了。喜歡的可以刷上檸檬糖漿，風味更好哈，就是不刷味道也不錯的。
檸檬糖漿：把15克的糖加25克水煮開至糖融化，再加檸檬汁即可。
