#回憶#檸檬香磅蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

檸檬皮 ：1個
黃油 ：170
雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：230

輔料

沙糖 ：165
泡打粉 ：4

具體步驟

1.準備材料，檸檬只要皮。

2.黃油放入維仕美破壁機裏選擇攪拌功能，按開關攪拌6、7秒暫停。

3.加入沙糖，再攪拌6、7秒暫時一下，用破壁機配有的攪棒攪拌均勻一下，再按開關攪拌6、7秒暫停，加入全部雞蛋，按下開關攪勻起來，中途用破壁機配有的攪棒攪拌均勻一下，再按開關攪拌10秒就可以了。

4.這時加入檸檬皮按開關攪拌5秒可以了。

5.把黃油糊倒到盆子裏，加入過篩好的麪粉拌勻。

6.拌好的麪糊倒到8寸的不粘方盤裏（方盤裏抹上一層黃油）把面油抹平。

7.預熱好180度的烤箱，把麪糊放入烤箱，165度40分鐘。

8.正在烤時準備黃油糖，把15克黃油溶化，加入5克沙糖攪拌溶化成水備用。

9.烤好的磅蛋糕均勻掃上剛才準備的黃油糖水。

10.脱模出來，底面也均勻掃上黃油糖水，側面也一拼掃上去。

11.待放到手心温度用保鮮袋裝好常温放着。最好放上一兩天再品嚐會更美味。

12.我第二天早起就切開來品嚐了，等到好心急了，磅蛋糕是超吃越想吃那感覺，滿滿的奶香味。

13.吃了一塊又想吃一塊，肉肉要長起來了。

14.雖然沒用到打蛋器打發，維仕美破壁機做出來的磅蛋糕也很鬆軟，這個做出來是表皮有點脆，裏面就香濃鬆軟。看組織就知道啦。

烹飪技巧

黃油軟化可以先隔水化了再放入冰箱冷5分鐘就可以了。攪拌黃油時不能充分打發可以加入雞蛋一起攪拌就可以了。