好吃的鹹肉粽子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時20分鐘
五花肉 :350
鮮香菇 :70
蝦米 :100
花生仁 :200
洋葱 :75
醬油 :70
胡椒粉 :2
花生油 :80
主料
糯米 :1000五花肉 :350
鮮香菇 :70
蝦米 :100
花生仁 :200
洋葱 :75
輔料
鹽 :15醬油 :70
胡椒粉 :2
花生油 :80
具體步驟
將洋葱去皮洗淨切碎。
生花生仁用水浸泡;
五花肉切塊,香菇洗淨浸泡。
鍋內倒入油,燒熱後放入少許洋葱末爆炒,加入醬油、精鹽、胡椒粉,加入適量清水,放入五花肉炒至汁收幹。
將糯米淘洗乾淨,用水浸泡約2小時。
將粽葉300克洗淨,放入鍋中,加水煮軟撈起瀝水。
取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入紅燒五花肉、香菇、蝦米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用濕馬蓮草攔腰捆繫好。
將包好的粽子放入鍋內,加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時即可。