開花紫薯包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將紫薯去皮，切成約1釐米的小塊狀。

2. 將紫薯塊放清水裏泡洗幾遍至水不渾濁。

3. 紫薯塊瀝乾水份。

4. 在盆裏放入水、玉米油、細砂糖，用筷子或打蛋器攪拌至細砂糖溶化。

5. 將低筋麪粉和泡打粉過篩進去。

6. 用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻成稠麪糊狀後靜置20分鐘。

7. 倒1/3麪糊在蛋糕紙杯模具中。

8. 在麪糊中間放進幾塊紫薯塊。

9. 再倒1/3麪糊在紫薯塊上，麪糊約佔紙杯的2/3處即可。

10. 放蒸籠上，大火蒸12-15分鐘即可。

烹飪技巧

1、麪糊不要多攪，麪粉拌勻即可，否則形成麪筋會影響開花效果。2、如果家裏沒有這些模具的，可以放在小碗裏或是蒸籠上鋪上一層油紙或是布，直接勺在油紙可是布上面蒸。3、紫薯也可以直接在第6步驟的時候放在麪糊裏一起拌勻。