準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 :
2根 輔料
食鹽 :
小2湯匙老乾媽
辣醬 :
1湯匙麻油 :
少許生抽 :
少許香醋 :
少許 具體步驟
1. 先將黃瓜洗淨後切扇形塊,放入適量鹽巴。
2. 不停的均勻攪拌後,放置15分鐘,使得鹽巴充分的進入黃瓜中。(這個步驟是重中之重)
3. 瀝乾醃製後的鹽水,開始調味,放入少許生抽、香醋攪拌均勻。
4. 最後加入老乾媽辣油攪拌均勻,如果不敢吃辣可以放入香油即可。
烹飪技巧
鹽巴用量別太重了,鹽巴醃黃瓜必須時間長,最後讓其出水,這樣才入味。