準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
500 金針菇 :
200 輔料
薑絲 :
適量蠔油 :
適量生粉 :
一小勺 具體步驟
1. 想要炒的牛肉吃起來不硬不老口感好,刀功一定要好,牛肉要順着紋路薄薄的切起,然後醃一點生粉,調一點雞精,鹹度要剛好,這裏我放了一點蠔油在裏面醃製。
2. 切好薑絲,金針菇也洗好備用,先用大火把油燒熱,然後倒點醬油爆香倒薑絲進去,炒一下把牛肉在倒進去爆炒一下,然後蓋上鍋蓋燜一下把牛肉的香味燜出來。
3. 2、3分鐘後,把金針菇倒進去一起煸炒,大概在炒個幾分鐘差不多就可以關火了。
烹飪技巧
牛肉一定不能炒的時間太長。