鮮香金針菇蒸牛肉如何做好吃又美味
金針菇蒸牛肉是一道製作簡單，色味俱佳的菜品。以金針菇和牛肉為主要材料，經過醃製和蒸制加工而成的一道家常菜。牛肉富含豐富的蛋白質，對人體補充體力具有極佳的效果。切成薄片的牛肉破了筋，口感更加滑嫩。經過醃製再蒸，讓鋪在盤底的金針菇吸飽了牛肉湯汁，更入味。
主料
金針菇 ：150牛肉 ：150
輔料
蠔油 ：1/2茶匙食用油 ：適量
沙茶醬 ：1茶匙
料酒 ：1茶匙
胡椒粉 ：少許
香葱 ：2棵
澱粉 ：10
具體步驟
1.食材：金針菇、牛肉、香葱、沙茶醬、蠔油
2.牛肉切薄片
3.切好的牛肉放入容器中，加入蠔油、沙茶醬、胡椒粉、料酒抓勻醃漬10分鐘。
4.醃漬好的牛肉加入一茶匙食用油抓勻 放入一勺澱粉再次抓勻。
5.金針菇切去老根。香葱切末備用。
6.切好的金針菇撕開洗淨
7.洗淨的金針菇控幹水份碼入盤中。
8.醃漬好的牛肉均勻的鋪在金針菇上
9.蒸鍋水沸後放入牛肉金針菇大火蒸8分鐘。
10.蒸好的金針菇牛肉取出嗎，放入切好的香葱末
11.手勺中放入適量食用油燒熱。趁熱澆在香葱上激出香味即可。
1、牛肉儘量不要疊壓。
