自制湯種藍莓小土司如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：100
鮮奶 ：50
細砂糖 ：15
鹽 ：1/8小勺
湯種麪糰 ：35
奶粉 ：5
乾酵母 ：1/2小勺
黃油 ：10

輔料

藍莓醬 ：45

具體步驟

1.用料

2.將除黃油，藍莓醬以外的材料倒入大碗

3.揉成均勻面團，加入黃油

4.繼續揉至拉膜

5.放入大碗，基礎發酵至兩倍大

6.分割成2等分，滾圓，鬆弛15分鐘

7.擀成22X10釐米的橢圓形

8.鋪上一半藍莓醬

9.兩邊對摺捏緊

10.收口向下，編成麻花狀

11.放入抹油的模具中，進行最後發酵

12.麪糰長至9分滿

13.放入烤箱，蓋上油布，扣上烤盤，上下火180度，烤約20分鐘

14.出爐

15.即刻脱模

烹飪技巧

發酵時間需根據温度實際情況而定。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。餡料可以根據自己喜好隨意變化