蒜茸粉絲蒸帶子─户外美食如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶子 ：4只
粉絲 ：1/5扎

輔料

蒜頭 ：一顆
葱 ：2棵
雞精 ：少許
食鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
食用油 ：少許

具體步驟

1. 把帶子用刀一開二，然後用剪刀沿着有帶子肉的地方連殼帶肉剪下來，去掉內臟，洗乾淨待用。

2. 葱洗乾淨，把葱葉切成葱花，留葱根待用；把粉絲用熱水泡成透後，撈起來放碗裏待用；把蒜頭去衣，拍扁切成蒜茸。

3. 用中國鍋燒半鍋水

4. 然後把粉絲和蒜茸放一起，加上雞精、食鹽、胡椒粉、食用油一起攪拌

5. 把2/3的蒜茸粉絲鋪在碟子上，再把帶子放蒜茸粉絲上面，然後把剩下的蒜茸粉絲鋪在帶子上面（蒜茸粉絲跟帶子夾層）

6. 水開後，把整碟帶子放“中國鍋”裏，開猛火蒸15分鐘左右。

7. 帶子熟了，撒上葱花，燒熱油淋在葱花上，OK搞定！來張特寫，別流口水呀^_^ ～～

烹飪技巧

注意：蒸帶子時，要注意蒸的時間，剛熟即可，不能過長，否則容易變韌，而且必須開猛火，這樣才能上蒸汽