準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胸肉 :
250 胡蘿蔔 :
200 木耳 :
10朵 白菜 :
200 輔料
鹽 :
適量高湯(雞湯、棒骨湯等) :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 雞腿肉去皮剔骨(或用雞胸肉)切片上漿,食用油、料酒、生抽、澱粉、鹽少許抓勻醃製15分鐘備用;白菜手撕小塊、木耳泡發洗淨、胡蘿蔔斜刀切片備用。
2. 熱鍋涼油,滑散雞片至八成熟(雞肉呈白色)乘出備用,爆香葱薑蒜,下紅蘿蔔、白菜、木耳,翻炒後,放入雞片,點生抽少許、高湯適量,出鍋前鹽適量,香油適量,收汁兒,出鍋。