自制紫薯麻團如何做好吃又美味

準備時間:1小時5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：250
紫薯 ：2個
白糖 ：50
泡打粉 ：1

輔料

油 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 紫薯洗淨去皮上籠蒸熟

2. 趁熱把紫薯碾成泥加入適量白糖攪拌均勻備用

3. 將糖放入温水中，攪拌至糖全部融化；等水變涼後再加入油、糯米粉和泡打粉

4. 揉成光滑的麪糰，麪糰要光滑柔軟

5. 揉好的麪糰分成小份

6. 取一份麪糰按扁後包入紫薯餡，搓成球狀， 將芝麻放在盤中，將做好的麻團放入滾幾下使表面沾滿芝麻

7. 全部做好的麻團生胚

8. 鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候放入麻團，轉小火炸熟。麻團不太容易熟，炸的時候一定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱

9. 炸好的麻團體積會變大並漂浮起來，完成起鍋

烹飪技巧

炸麻團一定要用小火，而且還要不停的翻動麻團