自制紫薯蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

撻皮 ：9個
蛋黃 ：3個

輔料

低筋麪粉 ：8
紫薯餡 ：適量
牛奶 ：100
糖 ：20
淡奶油 ：100

具體步驟

1.雞蛋分離出3個蛋黃，攪碎

2.牛奶放入鍋中煮開

3.放入白糖融化

4.倒入淡牛奶攪拌均勻，關火盛出放温

5.篩入低筋麪粉，攪拌成沒有顆粒

6.把蛋黃液倒入攪拌均勻

7.過濾兩遍，就成了撻水

8.撻皮底部放入紫薯餡

9.倒入八分滿的撻水

10.烤箱預熱，190度上下火中層18分鐘左右

烹飪技巧

撻水過濾兩遍