![迷你煎餅怎麼做好吃又簡單]( "迷你煎餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大阪風面煳 ：
200g高麗菜絲 ：
60g紅薑絲 ：
15g黃金珠 ：
適量 紫蘇 ：
4葉蛋 ：
1顆蝦子 ：
10尾黃芥末 ：
10g美乃滋 ：
50g 輔料
具體步驟
1. 將紫蘇切絲備用。
2. 將面煳、高麗菜絲、紅薑絲、黃金珠、蛋及作法1的紫蘇絲混合攪拌均勻。
3. 平底鍋加熱後上一層薄油，將作法2的材料分兩等份倒入平底鍋中，整成兩個圓形，燜煎至表面上色酥脆。
4. 在作法3的麪皮上各放5尾蝦子，再淋上少許面煳蓋過蝦子，繼續燜煎至表面上色酥脆。
5. 翻面繼續煎至表面上色酥脆即可盛起，塗上黃芥末、美乃滋，淋上檸檬汁即可。若再搭配少許新鮮紫蘇，風味更佳。
