精美迷你夾心薄鬆餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

迷你夾心薄鬆餅是我最近學做的一個點心，覺得非常有必要推介一下，我是一個點心，甜點的愛好者，這道夾心薄鬆餅非常可愛，迷你，吃起來就方便一點，可以根據自己的喜愛蘸上自己喜歡的酸甜果醬或者奶油沙拉醬，非常適合早餐，野餐，下午茶。

主料

低筋麪粉 ：30
玉米澱粉 ：15

輔料

牛奶 ：50
白砂糖 ：15
黃油 ：10
雞蛋 ：1個
抹茶粉 ：適量
巧克力醬 ：適量

具體步驟

1.首先把蛋清蛋黃分離。盛蛋清的打蛋盆要無油無水。

2.黃油隔水融化。

3.蛋黃和融化的黃油混合拌勻。

4.加入牛奶，篩入低筋麪粉和玉米澱粉。

5.加入5g糖，攪拌均勻。

6.蛋清加入10g糖和適量檸檬汁，用電動打蛋器打至濕性發泡。

7.把三分之一蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻。

8.然後把蛋黃液都倒入剩餘蛋白中，翻拌均勻。

9.電餅鐺不抹油，用小勺把麪糊滴入鍋中。出現小泡的時候就可以翻面了。

10.我翻的有點遲，有點上色過度了，不過這樣會脆一點。

11.煎完一鍋後我在剩下的麪糊中加入抹茶粉拌勻，做了幾個抹茶鬆餅。

12.煎好的薄鬆餅。

13.在小松餅平平的一面抹上巧克力醬，蓋上另一個小松餅。當然也可以夾別的果醬。

14.銅鑼燒出現啦。

烹飪技巧

煎鬆餅的時候要注意不要過火。