五味俱全的迷你夾心鬆餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：60
牛奶 ：100
黃油 ：20
玉米澱粉 ：30
雞蛋 ：2個

輔料

白糖 ：30
果醬 ：適量
鹽 ：1

具體步驟

1.準備好食材。

2.將黃油隔水融化。

3.將蛋清分離，蛋清放好備用。將蛋黃裏面加入融化的黃油和牛奶，攪拌至無顆粒狀。

4.麪粉、玉米澱粉過篩，放入蛋黃液裏面。

5.用手動打蛋器攪拌的沒有乾麪粉。

6.蛋清加入少許鹽和糖，打至濕性發泡，還可以再偏硬一點，因為會稍微消泡。

7.把三分之一的蛋白拌入麪糊之中。

8.再將拌好的麪糊，倒入剩下的蛋白中，切拌均勻。

9.攪拌好細膩的麪糊。

10.不沾鍋小火燒熱，不需要放油，用勺子把麪糊一個一個的倒入鍋中。

11.烙到兩面煎至金黃即可。

12.煎好後，放涼。

13.塗抹上自己喜歡的果醬，非常美味的。

14.在上面扣上一個鬆餅。

15.再來一杯咖啡，美味的下午茶開始了。

16.曬幾張鬆餅的照片，太漂亮了！

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烹飪技巧

1、將麪粉篩入蛋液中拌勻的時候，要用上下翻拌的方式，切不可攪拌。2、麪糊放入平底鍋之前，要將鍋先燒熱。3、煎的時候要用小火慢煎，火太大很容易燒焦。