馬卡龍的做法 平民馬卡龍 馬卡龍怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬卡龍的做法步驟

• 1、將低筋麪粉和糖粉混合過篩。

• 2、蛋白分兩次加入砂糖，打至提起有直勾。

• 3、將低筋麪粉和糖粉混合物加入蛋白。

• 4、攪拌成絲綢狀。

• 5、亦可分出一半漿，加入香油攪勻。

• 6、裝入擠袋。

• 7、擠入馬卡龍膠墊，預熱烤爐210度，下層放一個烤盤，中層烤至出現裙腳後，轉130度，烤盤轉放上層，加一塊錫紙，烤十分鐘。