![獨麪筋怎麼做好吃又簡單]( "獨麪筋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
油麪筋 ：
550g 輔料
蠔油 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
適量 大蒜 ：
適量 大葱 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
![獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將油麪筋劃一個小口，在温水中泡20分鐘。
![獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.葱切成葱花，大蒜切瓣備用。
![獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.油温六成熱時，下入蒜片和葱花爆香
![獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將泡好的麪筋倒入鍋中，一同再把泡麪筋的水倒入少許。
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5.蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
![獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。
![獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第8張]( "獨麪筋怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.大火收汁即可出鍋。
烹飪技巧
在天津的飯館裏麪筋的做法很多，有肉片獨麪筋，還有蝦仁獨麪筋，我個人喜歡最傳統的獨麪筋做法，只放麪筋。
