乾煸白條如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
料酒 :適量
辣椒 :適量
油 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
乾煸白條是一道極具美味的菜品,主要原料為白條魚、鹽,也可以根據自己的喜好添加辣椒,白條魚富含優質的蛋白質和DHA,特別容易被人體吸收,可以幫助人們提高免疫功能,補充能量,通過乾煸後的白條魚看起來晶瑩透亮,味道也十分美味,香脆可口,外酥裏嫩,口感獨特。
主料
白條魚 :500g輔料
鹽 :適量料酒 :適量
辣椒 :適量
油 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.將白條魚洗淨醃製1-2個小時。
2.備好所需輔料。
3.熱鍋加油燒油至7-8成熱。
4.將白條魚放入油中炸至魚身略黃。
5.炸好的白條魚裝在盤中,倒出鍋內的油,留適量的油在鍋中。
6.配好所需的輔料。
7.鍋置大火,放入所有輔料爆鍋後,放入先前炸好的白條。
8.先後加入料酒、醋、醬油、鹽,快速翻鍋乾煸(略加微量的水)感覺入味時起鍋裝盤。
9.光線不好,色澤自然就這樣了,味道還是很滿意的。
1、選擇個體大小大致一樣的白條魚,便於掌握火候。2、喜歡吃超辣口味的,可放乾紅辣椒,色澤也好看。3、一定要將魚瀝乾水分,炸魚的時候小心被油燙傷。