自制方土司如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：1
水 ：80
白糖 ：70
雞蛋 ：40
牛奶 ：50
高筋麪粉 ：300
酵母粉 ：3

輔料

玉米油 ：20

具體步驟

1.除玉米油全部材料放到盆中，分別放到不同的位置

2.攪拌成團

3.手工揉麪，加入玉米油揉出薄膜

4.麪糰放到盆中，蓋上保鮮膜放到温暖處發酵

5.麪糰發酵至兩倍大

6.拿出麪糰，排氣

7.分成四等份醒發15分鐘

8.麪糰整形放到土司模具中

9.放入烤箱，底部放熱水發酵

10.二次發酵至八九分滿，入烤箱，200度45分鐘

11.烤好的土司，上面很整齊哦

12.放到網架上晾涼

烹飪技巧

1.牛奶和水的用量不能照搬，因為每種麪粉的吸水性不同，具體還是要自己掌握。2.關於發酵，北方的暖氣停了，所以兩次發酵我都是放到烤箱裏放熱水發酵的，注意是熱水很不是剛剛燒開的水，並且半小時後換一次熱水。3.烤箱一定要預熱好之後再烤麪包，並且預熱至少十分鐘。