外婆教我做蜜汁柚皮如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

柚皮 ：1個
冰糖 ：300

輔料

檸檬汁 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.剝下的柚子皮

2.用鹽先把外皮搓乾淨

3.把內層的白色部分坯平

4.切成小條，我是用剪刀剪的

5.加鹽再次搓洗

6.用水沖洗乾淨後，加水浸泡

7.每浸泡5-6小時，擠幹換水，這樣浸泡24小時以上，不要超過48小時

8.期間，我還用開水泡過1次

9.浸泡結束後，最後擠幹水分，備用

10.冰糖加適量水在鍋裏融化

11.我還加了檸檬汁

12.放入柚子皮一起翻炒

13.直到糖水全部被柚子皮吸乾

14.我把柚子皮攤平放在烤盤，入烤箱100度烤30分鐘

15.然後再拿出放入鍋裏小火繼續翻炒30分鐘

16.我喜歡有點韌性的，所以沒有炒得很乾哦！如果喜歡脆的時間還要長

烹飪技巧

看到網上全在鍋裏炒要3-4個小時，我是偷懶方法用了烤箱低温烤了半小時，然後炒了半小時。我喜歡有點韌性的，所以沒有炒得很乾哦，如果喜歡脆的時間還要長。