外婆教我做柚子茶如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

柚子 ：1個

輔料

蜂蜜 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.遊子一個，外皮浸濕，用細鹽仔細搓再衝洗乾淨。

2.剝下柚子皮，用小刀仔細清理掉皮內的白皮，越乾淨越好。

3.切成細絲用鹽水浸泡1小時。

4.1小時候，再放入煮鍋加水煮5分鐘。

5.撈出。

6.煮過重新放水，加入約100g的冰糖煮。

7.待冰糖煮化，放入柚子皮熬煮。

8.柚子瓤掰碎備好。

9.大約煮30分鐘，柚子皮半透明。

10.放入柚子瓤繼續熬煮。

11.要經常攪動，一直煮幹。

12.晾涼，拌入蜂蜜。

13.裝瓶，冰箱冷藏一週左右開始食用最好。

烹飪技巧

煮的整個過程大約1小時左右。要晾涼後拌入蜂蜜，蜂蜜多加一些，使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜裏。