「自制」五香烤鯧魚如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯧魚 ：600

輔料

生抽 ：1湯匙
五香粉 ：1茶匙
白糖 ：少許
料酒 ：1湯匙
孜然粉 ：1茶匙
白芝麻 ：少許
鹽 ：2/1茶匙
八角粉 ：2/1茶匙
小葱 ：2顆
胡椒粉 ：1茶匙
姜 ：5

具體步驟

1.主料準備好

2.姜切絲，葱打結備用

3. 鯧魚洗淨，處理好內臟後在背上劃花刀

4.用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、白糖塗抹在魚裏裏外外，充分醃製一會（小心別被魚鰭刮到）

5.葱結擺入魚肚，魚背上鋪滿薑絲

6.用保鮮膜將魚包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分醃製入味

7.錫紙鋪於烤盤，塗抹一層食用油，將醃製好的魚擺入，撒上一些白芝麻

8.烤箱預熱180度，烤20分鐘，翻過來再烤15分鐘，悶5分鐘

烹飪技巧

1.我這條魚比較大，烤的比較久，大家可以按自家烤箱的温度和魚的大小來定2.可以在魚的上下鋪些自己喜歡的蔬菜一起烤，吃的時候不會那麼膩~