自制雞樅油如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

自制雞樅油是用雞樅加上植物油、八角、香辛料、花椒、幹辣椒等調料做成的。因為它的主要原料是雞樅這種含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等營養的食材製成，所以食用可以提高免疫力、開胃，很適合給挑食和不愛吃飯的兒童下飯。

主料

雞樅菌 ：600g

輔料

油 ：300ml
芝麻 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.將雞樅菌根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。

2.將洗好的雞樅菌放入漏篩裏瀝乾水分。

3.把瀝乾水分的雞樅菌用手撕成小塊。

4.炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些。

5.放入雞樅菌油炸。

6.準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。

7.雞樅菌的水分炸至半乾時放入適量鹽。

8.放入蒜瓣繼續炸。

9.放入蒜瓣繼續炸。

10.放入芝麻拌勻即可關火，用餘温把芝麻炸出香味，放涼後即可裝入玻璃瓶中慢慢食用。

烹飪技巧

1、製作雞樅油食用油的用量要大一些。2、花椒、辣椒、芝麻要最後才放入，以免炸糊了。