美味的鯽魚塞肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
豬肉末 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
白砂糖 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.新鮮鯽魚一條，宰洗乾淨。

2.把適量鹽均勻塗抹在魚身，醃製1小時左右入味。

3.調好味的豬肉糜。

4.將豬肉糜塞在鯽魚的肚子裏。

5.油鍋燒燙，放入葱、薑片爆香。

6.將塞好肉的鯽魚放入煎炸。

7.炸制魚身兩面都呈金黃色。

8.放入適量料酒。

9.蓋上鍋蓋，燜燒3分鐘。

10.加入適量鹽、白糖調味。

11.加入適量醬油。

12.撒入胡椒粉，加適量水。

13.蓋上鍋蓋，大火煮約10分鐘。

14.加少許味精調味出鍋。

烹飪技巧

加入料酒後，蓋上鍋蓋，燜燒3分鐘，可以有效去除魚的腥味。