美味的雞蛋冬菇蝦仁面如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

波紋面 ：2餅
雞蛋 ：2只

輔料

蝦仁 ：1把
冬菇 ：5朵

具體步驟

1.用熱水泡冬菇與蝦仁，15分鐘。冬菇泡好切條。

2.熱水煮冬菇與蝦仁10分鐘，讓湯底的鮮味更濃。

3.不粘鍋熱鍋，下少許油。放雞蛋，下適量鹽。煎雞蛋，鍋的温度很重要，足夠熱的鍋煎出來的蛋才香脆。

4.湯煮得差不多就放麪條，再煮8到10分鐘，關火，把煎好的雞蛋放到面上，食得。

烹飪技巧

如果麪條是粗麪，也可以先用熱水煮一兩分鐘，接着過冷河，最後才放到湯裏面煮。這樣麪條就會比較滑，湯也比較清香。