回味無窮的肉末酸豆角粉條如何做好吃又美味
主料
粉條 ：100梅花肉 ：100
長紅尖椒 ：1個
酸豆角 ：150
長青尖椒 ：1個
輔料
生抽 ：適量細香葱 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.主要食材備用.全部洗淨,我的豆角是自己做的,只用清水洗就可以了,外面買的最好用淘米水先浸泡再用清水來清洗.
2.粉條用温水浸泡至柔軟.
3.肉剁成粗顆粒,用生粉,料酒,鹽,生抽抓勻.酸豆角用乾淨，切成小段。青紅尖椒切碎,姜切成沫.
4.酸豆角先用幹鍋把水份炒幹.盛盤待用.
5.鍋燒熱放入姜沫,炒出香味,再倒入肉粒.
6.把肉炒出香味,變色,出油,把肉盛起待用.
7.鍋裏留油倒入辣椒翻炒.
8.倒入粉條翻炒.如果太乾可以加少許清水.
9.調入生抽、精鹽、翻炒入味後.
10.再倒入炒好的肉和酸豆角.
11.繼續翻炒,並用鍋鏟將粉條剷斷.
12.加一小勺老抽炒勻後,放入葱花.
13.盛盤即可食用,香香辣辣非常美味.
豬肉可以選五花肉,有少許肥肉炒出來的粉條才香.粉絲一定先用水將其泡軟.如果能吃辣可以多放些辣椒會更美味.
