自制蜜豆包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.已經發好的麪糰，啟動和麪程序給面排氣，加入適量的乾粉，面桶壁粘連的發麪就不再粘連。

2.麪糰拿出揉光，準備好蜜紅豆。

3.下劑

4.擀皮，麪皮要中心略厚四邊薄。

5.一手托起麪皮裝上餡，另一手沿一個方向向前均勻捏摺。

6.像捏包子一樣，捏成包子狀。

7.褶面朝下團成圓饅頭狀

8.雙手用力握成橢圓形

9.醒發20分鐘以上，等豆包體積漲大，拎起手感發輕。

10.等鍋裏水開，擺上籠屜，豆包間留1cm空隙，以防粘連。大火15分鐘蒸制，時間到後停2分鐘打開蓋子。

烹飪技巧

1、發麪製品最需要注意的就是二發，包好包子一定要醒發好才能放蒸鍋蒸制。