自制蜜紅豆麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：115
白糖 ：30
麪包粉 ：250
無鹽黃油 ：20
雞蛋 ：50
酵母 ：3
鹽 ：1

輔料

蜜紅豆 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備好需要的材料，除黃油和酵母外所有主料放進麪包機，開啟一個和麪程序 I ，全程15分鐘

2.一個程序結束後蓋上面包機蓋子，靜置半個小時以上，這是靜置之後，可以看到麪糰有小氣泡

3.可以拉出邊緣光滑的膜

4.加入黃油和酵母，再開啟一個和麪 I程序

5.第二個程序結束後已經可以拉出薄薄的手套膜了

6.蓋好，開始一次發酵，可以用麪包機的發酵程序，也可以室温發酵。

7.發酵完成，可以用手指戳出不回縮的洞

8.拍完氣的麪糰，可以看到非常有彈性，

9.排氣完成的麪糰分成2份鬆弛15分鐘

10.擀成薄片

11.捲起來

12.再次擀成均勻薄片，撒上蜜紅豆

13.一邊想另一邊捲起

14.卷好

15.整形完放入麪包機內桶

16.麪包機的發酵功能開始二發

17.二發完成，表面刷蛋液撒黑芝麻

18.烤箱預熱170，蓋錫紙，烤35分鐘

烹飪技巧

利用烤箱選擇合適的温度來烘烤