經典美味白斬雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞 ：1500

輔料

白糖 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.鮮雞一隻取內臟，洗淨

2.一大鍋冷水放鍋裏，放入生薑，料酒煮開

3.水開放入雞，煮8分鐘翻面再煮7分鐘

4.筷子戳雞腿跟身子連接處，拔出無血絲

5.備冰塊，放入冷開水

6.把雞撈出泡入冰水裏，至冷卻

7.撈出表面刷食用油，讓外觀更加鮮亮誘人

8.快刀切件，擺盤。生抽白糖調味，沾着吃

烹飪技巧

1白切雞一般雞腿地方或骨頭裏是帶點血絲的，這是正常的。如果不喜歡可以煮時候雞腿朝下煮時間長點。2沾醬根據自己口味調，我這地方不吃辣一般就是生抽裏放點白糖。3我這隻雞殺白去毛後是2斤半重，煮15分鐘剛好。4雞一定要完全冷卻再切，不然很容易切碎了，影響外觀