味美下飯醬燉茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

茄子是許多人多愛吃的食物，而加入豆瓣醬烹調而成的醬燉茄子更是好吃又下飯，讓人可以一連吃下好幾碗飯。每天早晨，到集市上挑幾個水靈鮮嫩的子，再選上一些醬料，回到家，用着簡單的食材就可以做出好吃的食物，也是十分令人心情明媚的事啊！

主料

長茄子 ：4根

輔料

油 ：適量
豆瓣醬 ：3勺
豬肉末 ：150
白砂糖 ：5

具體步驟

1.豬肉切末

2.倒油，油熱倒入茄子條翻炒，油要多些，茄子一直炒到變軟，沒什麼水分了

3.調醬汁，3勺豆瓣醬加適量水稀釋，加入一小勺白糖。備用

4.茄子炒好盛出

5.從新倒入油，油熱炒肉末，少倒點油，因為炒好的茄子裏油就夠用了。

6.肉炒變色了加入調好的醬汁，小火翻炒

7.醬要炒出香味，倒入事先炒好的茄子條

8.翻炒均勻加水，水量是茄子的一半，蓋好鍋蓋燉到湯汁變少變濃稠即可

9.出鍋，可以放點香菜點最，放了香菜的茄子味道更好