醬香美味手撕燉茄子如何做好吃又美味
手撕燉茄子，是一道美味的家常菜，主要原料有茄子，大蒜，辣椒，豆瓣醬等，茄子是常見的蔬菜，它味道清甜，口感軟糯，可蒸可炸可炒，無論怎麼做，都非常開胃下飯，用水撕茄子，不會破壞茄子的纖維，做出來味道也更好，這道手撕燉茄子，做法十分簡單，不妨一試。
主料
茄子 ：個輔料
姜 ：塊蒜 ：粒
具體步驟
1.把茄子撕成條狀
2.拿倆瓣蒜把他拍碎，剁成蒜蓉
3.拿一瓣蒜把它切成片備用
4.切倆片姜，再切點肉，~~~最好是五花肉
5.等鍋裏的水乾了，放入花生油，多放點，放少了菜不好吃，這裏我放了倆大勺油
6.油開了，把姜蒜片肉放到鍋裏一起炒一下
7.把茄子放到鍋裏一起炒一下
8.翻炒一會後，就放上鹽，味達美在炒一會，讓調料能跟茄子更完美的結合在一起，然後在添點水，多燉一會，值到茄子完全熟了
9.最後放上蒜蓉，就可以開吃了
做茄子一定要多放油，茄子是比較吃油水的菜，油放少了，做出來的茄子不好吃
